Pitàs è il nome di un uccello corridore, noto in italiano come “voltapietre". Riteniamo più probabile, però, che l’origine di questo cognome vada ricercata in una base Pit (probabilmente da Piter, variante tedeschizzante del nome Pietro; meno probabilmente da una forma aferetica del nome di persona Agàpit). Vedi Pit. Nel linguaggio infantile, poi, termini come pit e pite possono significare, rispettivamente, “pollo" e “gallina", mentre piti può significare “uccellino". Quanto al suffisso -às (Lanfrit di Pitas nel 1415 a Forgaria; Pithias a Cividale nel 1498), non molto frequente e non più produttivo, ha, qui, un probabile valore spregiativo. La forma Pitassi si trova a Orsaria di Premariacco (qui il toponimo Casali Pitassi), Pradamano, Buttrio, Pavia, Tavagnacco, Udine; Pitasso a Udine.